有百年歷史的日本鰻料名店『田舎庵』已傳承三代 全球海外首家店在大安區開幕
「小倉屋 」不僅曾列米其林紅色寶典所撰「福岡·佐賀2014特別版」推薦名單
更是許多台灣旅客九州必造訪的美食景點 現在不必出國也可以享受九州鰻蒸料理
選定異國美食一級戰區 國父紀念館捷運站周邊小倉屋登台落腳處 3月中旬正式開幕
透過炙烤鰻魚技法 讓饕客有機會在台灣彷如身歷其境 享用流傳百年日本鰻的好美食
鰻魚控的費甌娜跳過早餐 直接來插旗排隊 田舍庵十一點開門營業 長長的人龍很吸睛
裝潢簡單樸實從店面到餐廳 散發濃濃東洋風情 整間店以日本最愛的木質素材來打造
田舍庵第三代傳人緒方弘先生就是鰻職人章節的唯一代表 小倉屋為九州必吃排隊美食
服務人員交代剛開幕菜單無法全部提供 現階段只賣鰻魚料理 其他品項近期才會推出
還好費甌娜也是衝著想吃不同於烹蒸流程料理手法的鰻魚飯 (鰻魚店通常的料理方式)
菜單上除了主力食料鰻魚之外 另外還有天婦羅、刺身可供選擇。(目前不提供)
〈鰻魚玉子燒〉一份120元在蛋香明顯、口感潤滑的玉燒內捲入烤鰻魚增加風味
〈鰻肝串〉是烤鰻魚肝 味道非常濃郁 吃起來完全不帶腥味 口感彈Q是很好的下酒菜
「田舍庵」鰻魚飯以關西作法為主 鰻魚只烤不蒸 與關東式「先蒸再烤」作法不同
鰻魚飯作出的風味口感自然各有特色 「鰻重」是經典蒲燒口味 醬油風味底蘊獨特
所有的鰻魚飯 依鰻魚切片份量分為松、竹、梅三式定食 價位則分380、480與580元
〈鰻重〉是最典型且傳統的日式鰻飯 隨著鰻魚數量多寡不同 大份價位580元(八切)
烤鰻是以活鰻現殺現烤 鰻魚肉在嘴裡吃得出甜香焦脆 風味與口感較冷凍鰻魚不同
小倉屋標榜 從食材選料、烹調技術、服務方式 都遵日本百年名店規範與SOP
傳遞原汁原味的用餐體驗 不用冷凍鰻魚 店內供應鰻魚飯所用活跳跳新鮮鰻魚
全是現宰現殺在現場烤製而成 派鰻魚料理職人駐店 提供技術指導並監督品質
打著領帶的日本店長親力親為 一絲不苟的態度 時時刻刻用關注的眼神掌握現場狀況
店門口許多饕客正在引頸期盼中 愛鰻魚這一味的人可真不少 看得出來受歡迎的程度
兩人份的早午餐一併解決 其實八切的鰻魚全都被費甌娜吃下肚 超級無敵心滿意足啦~
小倉屋 Kokuraya 地址： 台北市大安區光復南路280巷27號 電話：02-721-8555
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