美食報報GO! 內湖上班族推薦~博多拉麵﹝豚骨家﹞隱藏在西湖市場2F美食街
畫面中日本老闆背影看起來非常投入,很認真的正在準備材料事宜.....XD
號稱《一碗入魂》的拉麵會是什麼滋味...有很厲害嗎？\想嚐嚐看☆#╰ _─﹏─)╯
因為來得太早美食街店家都還在準備當中...
很快就找到101攤位~。。。(~￣▽￣)~[]
忙碌的老闆~不停切著細蔥~進進出出~
旁邊有一大鍋正在熬煮的豚骨高湯~冒著白煙~
聽說高湯如用完老闆就會提早打烊~太晚來恐怕吃不到..><...
等待的時間很漫長...無聊對著老闆身影直拍 o(￣▽￣///)
只見他擦拭著汗水...不斷的攪拌那一大鍋混濁的白高湯(@_@。~
豚骨高湯是拉麵的精髓所在,濃縮豬骨精華與膠質,才會散發獨特的香氣...
曾經去九州玩時買過博多拉麵,驚為天人(⊙＿⊙) 偏愛生細麵容易煮熟...
且日本拉麵有Q勁,軟硬皆可控制的口感,超好吃~很後悔當初沒多帶一點回來('_')
坐在位置上等快二十分了,心想~總該有位助手來幫忙吧！
老闆一直都很忙><"不知何時才能開店營業,都已經快正午時間了... (-。-)y-
後來才忍不住問老闆是不是要先拿號碼牌,他很靦腆笑笑說：是~結果我拿到的是1號(^o^)／
終於來了位助手,看來應該可以點餐了（●＾o＾●）
店裡只賣三種麵,價位真的不高＜（￣︶￣）＞
點了三號餐﹝奢華博多白豚骨拉麵﹞因為裡面什麼都有了~❤ღ
用餐時間已到,眼見人潮越來越多,還好來得早,不然連位子也找不到...(>◇< )
先結帳買單,再拿號碼牌領餐,老闆要你點餐後不要走遠,才能在第一時間內享受拉麵的美味^^
日本老闆態度嚴謹~事必躬親,一絲不茍的樣子,很用心喔! !
糖心蛋、一大片叉燒肉、木耳、海苔、豆芽菜、與青蔥~賣相不錯~~(‵▽′)/
在日本吃過的拉麵都很重鹹,日本老闆開的拉麵店,應該有因地置宜略作調整,
濃郁豬骨湯頭不油且清淡,味道適中,點餐時有告知老闆麵條要稍硬,果然Q彈有咬勁...
叉燒肉有入味不會爛爛的,很厚實糖心蛋非常滑嫩好吃！燙過的木耳脆脆的口感很唰嘴~
加上老闆特有蒜酥與辣椒粉,口味有加分,可以快速在短時間內吃完,因為旁邊一堆等候的人..><...
整體來講這是一碗有濃厚日本味的拉麵,料多味美,又是我最鍾愛的博多細麵~深得我心^-^
在臺灣賣拉麵肯定要比日本便宜,老闆價格公道實惠,超開心臺灣就可品嚐道地正宗博多拉麵~
以後應該會常來捧場,令人《一碗入魂》的拉麵,不同凡響的好滋味,一定要親自來試試哦！╮(‵▽′)╭
地址:台北市內湖路一段285巷﹝西湖市場2F美食街101號攤位﹞
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