秋風起 柿子紅 又到了柿餅飄香的季節 新埔染上一片金黃 不能錯過的秋柿饗宴
新竹味衛佳果園 來參觀過好幾次 但造訪時間不對 錯失了曬柿餅的大場景
去年劉家大姐告知最佳時段為十月中旬過後 盛產期只要好天氣都會曬柿餅
今年算準日期 終於如願以償 來到新埔柿餅的故鄉 拍攝美麗又震撼的畫面 (◕‿◕✿)
滿滿一簍簍整齊的黃色柿子真漂亮 看著柿子的模樣有著秋天豐收的喜悅感 好壯觀..
仰頭藍天日照下 一顆顆柿子如珍珠般顯現出耀眼的光彩 吸睛指數百分百數大即美
一盤盤削好皮的柿子 就曬在架上等待風乾
柿餅的製作過程 分為六個階段：↓ 選果清洗→削皮去蒂→
經過日曬→捏平整形→風乾烘乾→完成 ...
新竹地區的地理環境得天獨厚 每年在九月重陽節之後報到的九降風..
( 即臺灣所稱的東北季風 )是造成最自然烘乾效果來製作成美味的柿餅果之乾燥風，能讓柿餅生產在日曬進行同時接受自然風乾以達到最佳的乾燥效果果之乾燥風，能讓柿餅生產在日曬進行同時接受自然風乾以達到最佳的乾燥效果果之乾燥風
味衛佳果園最受媒體的青睞 這天拍攝也擁入了大批的記者來採訪
唯獨不見熟識的劉家大姐她是公務員 在台北上班 假日才會回來幫忙
大姐為人親切好客 上次來受她的招待 還用梯子採了好多玉蘭花相送
阿北工作認真手法俐落 用削柿機削柿去皮 阿姨們也很辛苦趕緊準備將柿子上架
自然曬柿子過程 親身經歷大大的滿足了愛拍照的好攝之徒 獵取金色人文之美。
飽滿顏色的黃澄澄果子 即將變成柿餅及柿乾 秋天最美味的限量版當令食物
陽光灑落在棚架地面上所產生的光影圖案 形成奇特的景象
現場有販售剛製成的柿餅 就連平日也有包遊覽車來參觀的旅遊團 門庭若市熱鬧無比
費甌娜身上背了很多傢私 實在不適合拍照 不過還是免為其難隨拍見證到此一遊..
新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已有百餘年的歷史 早就成為新埔鎮特有的產業文化
味衛佳柿餅將先祖流傳之好功夫加以發揚 堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式
劉家日曬柿餅場景獨具特色 古意盎然的古厝建築 難怪吸引攝影好手趨之若鶩..
味衛佳柿餅工廠 除了利用石柿及牛心柿加工製作柿餅為主以外
產品有柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花茶、柿霜養生雞湯等..
拍攝後可順遊景點有涼井、炭窯、義民廟、新埔老市場、軍校舊址
文化街古蹟及老建築群 適合安排一日遊 細細品味客家人文風情之美
交通指引：國道3關西交流道79K下→右轉118線往新埔，到約12.5K處
天主堂右轉竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行
在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達味衛佳柿餅加工廠。
味衛佳柿餅加工廠地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰35號
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